BOGOTA COLOMBIA CONSEJOS PARA LA VIDA NOCTURNA || iam_marwa
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Atracciones imprescindibles de Bogotá Zipaquirá y Andrés Carne de
Una de las cosas que hay que hacer en Bogotá es visitar Andrés. Si quieres ahorrarte el viaje a las afueras, Andrés DC es la mejor solución. Estoy tentado a decir que es una versión más pequeña de otro lugar pero eso implicaría que este es pequeño, y tiene cinco pisos que son inmensos y cientos (sí, cientos) de empleados. El ambiente, sin ser tan único como el de su hermano mayor, es mágico. Hay música en directo y el servicio es excelente. La comida (especialmente la carne) es espectacular.
LA CATEDRAL DE SAL – CATEDRAL DE SAL DE ZIPAQUIRÁ
Lauren dice: “Colombia en su conjunto es uno de mis países favoritos. La razón es que me encanta la diversidad del país de una región a otra. Tienes la selva amazónica. Tienes los Andes. Tienes el desierto. Tienes el Océano Pacífico. Tienes el Caribe. En términos de biodiversidad, es increíble la cantidad de paisajes que se pueden ver en un solo lugar. Las culturas son muy diferentes de una región a otra, incluso la gente y el idioma. Siento que Bogotá es una gran ciudad ignorada”.
Bogotá es una gran ciudad con más de 8 millones de habitantes. Lauren nos inicia con una vista de la ciudad desde el santuario montañoso de Monserrate. Recomienda subir al tranvía, hacer senderismo o tomar el funicular. Si vas en fin de semana ve temprano para evitar las largas colas. Cuando bajes estarás en el popular barrio de La Candelaria. Muchas de las listas que dicen cuáles son las mejores cosas que hacer en Bogotá se centran sólo en esta bonita y turística parte antigua de la ciudad con sus calles empedradas. Mejor ir entre semana. También recomienda esta vista al atardecer.
Bogota – andres carnes de res
Cuando le pregunto a un amigo diplomático -un gestor de crisis que pasó algunos años representando los intereses de Estados Unidos en Bogotá- dónde debería cenar en Colombia, su primera respuesta es Andrés Carne de Res, un restaurante tan famoso por sus empanadas estelares como por sus juergas que duran toda la noche y están cargadas de alcohol.
Cuando le digo al copropietario de un imperio gastronómico neoyorquino de moda que voy a Bogotá, una ciudad en la que no faltan restaurantes de vanguardia, me pregunta inmediatamente si cenaré en Andrés Carne de Res.
Cuando le pregunto a una pastelera de uno de los mejores restaurantes mexicanos de Nueva York qué debería hacer en Colombia, su primera sugerencia no es un lugar con un largo menú de degustación como Leo (eso fue lo segundo), sino Andrés Carne de Res. Debería visitarlo específicamente, me dice por DM, por “las arepas y el baile”.
Así que a las 3:45 p.m. de un sábado, salgo de mi hotel y me subo a una camioneta con tres acompañantes -y cuatro buenos perros- para conducir a Chía, un suburbio a 45 minutos al norte de Bogotá. El destino es Andrés Carne de Res.
Fundado por Andrés Jaramillo como un asador de carretera en 1982, ahora es… mucho más. Y por mucho, me refiero a que hay 500 empleados; una zona infantil supervisada; al menos tres pistas de baile (resulta que son cinco); una cafetería para empleados más grande que un restaurante de barbacoa de Texas de tamaño medio; un muro de escalada de unos 25 pies que podría resultar peligroso después de unas cuantas copas; una cocina de carbón con tantos metros cuadrados como un Boeing 747; una cabina de DJ con 17.000 discos compactos (de vez en cuando utilizan Spotify); bandas itinerantes de artistas equipados con confeti; una cocina exterior separada para la sopa de resaca nocturna; una guardería para perros; un puesto donde se pueden contratar conductores designados; un menú que incluye todos los platos principales de Colombia; un cuenco de fresas gratis cerca de la entrada; y una colección de no menos de seis hamacas cerca del aparcamiento.